广东凉茶：南方人才懂的味道

“吨吨吨吨吨吨吨 

啊~嘶~

啧啧啧啧啧啧”

拿块陈皮 走人

这大概就是小编上火时最平常不过的事情了

凉茶在我国南方地区十分流行，尤其是在广东，凉茶铺的数量可以说多过金拱门，但是北方朋友们，你们不要误会啊，它们叫凉茶，并不是因为它们的是凉了，又或者是冻了的茶，而是因为它们药性寒凉，清热解毒，所以才叫凉茶。

广东地处之岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气。因此民间流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，称为各式各样的“凉茶”。

所以说凉茶并不是茶，而是中草药熬出来的药汤；凉茶也不一定凉，热着喝效果更好。

对于很多广东人来说，他们的童年阴影，莫过于你老妈整天觉得你热气，强行带你去喝一碗凉茶中的荣耀王者——癍痧。

作为广东人的居家必备凉茶，癍痧在广东凉茶界的地位，就如同珍珠奶茶在奶茶界的地位，长盛不衰，因为它最符合广东人对凉茶的要求：够

如果你说这个世界上有什么苦得过癍沙的，我想知我这条命而已。

黄生研发出来的癍痧凉茶，真的是喝一口怀疑人生，喝两口抱憾终生。

当然，凉茶不是只有苦，它分为苦茶、甜茶两种

苦茶就是以辛、苦、寒、凉的中药为主的凉茶，如癍痧、廿四味等；

甜茶是以清润甘甜药材为主的凉茶，如菊花雪梨水、竹蔗茅根水、罗汉果五花茶等。

追溯历史的话，凉茶的身影在元朝就已经出现，发展到清朝的时候已经成为广东人民生活中不可或缺的饮品之一。

在今天，如果你说空调是你的命，那么对于清朝的广东人来说，凉茶就是他们的命。滚烫的太阳，湿热的空气，让体力劳动者动不动就上火和中暑。

在手停口停的年代里，凉茶档大妈身上闪耀着观音一样圣洁的光芒在街头巷尾普度着众生。劳动完后到凉茶档喝一碗凉茶，温热促进排汗，苦涩调理身体，一碗下肚就能预防绝大多数夏天的小病痛。

在广东，没严重到要去看医生的一切生理不适，都可以用一碗凉茶解决。——在广东人眼里，凉茶包治百病。

转季了“喝杯凉茶抗流感” 

天热了“喝杯凉茶不中暑”

天冷了“喝杯凉茶热热身” 

不舒服了“喝杯凉茶退退火” 

没病叫预防，有病叫治病。

在这个年代，有时候我们不知道服下的到底是什么药，也不知道这药到底还是不是药。

苛刻的人说中医根本不科学，3块5块你就想把病治好？

但从小喝到大的人才知道，只有那碗苦涩的凉茶和苦尽之后的陈皮才能真正让你回归平静。

· End ·

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